ברוכ הבא
יש הרבה מה לראות כאן. קחו את הזמן שלכ, תסתכלו סביב ולמדו את כל מה שצריך לדעת עליי. אני מקווה שתהנו מהאתר שלי ותמצאו לנכון לפנות רגע כדי להשאיר לי הודעה.
שלומות!
הרקע שלי
תחום ההתמחות שלי בבישול (ולא רק טבעוני) כולל מגוון רחב של סגנונות והשפעות מהמטבח ההודי, הים-תיכוני, האירופי, האסייתי ועוד.
כשאני מבשל אני מקפיד על שימוש בחומרי גלם עונתיים - פירות, ירקות וליקוטים. בנוסף, אני שם דגש על שימוש בקטניות, בזרעים, בעשבים, בפטריות, באצות וכמובן במגוון רחב של תבלינים.
איך התחלתי
מאז שאני זוכר את עצמי שאפתי לעצמאות, להתנסות, לחקירה ולמצויינות. פעם אחת בגיל שש זה גם עלה לי בלחתוך אצבע בניסיון לפרוס לבד תפוח.
אבל כן, החוויה המטלטלת הזאת עוררה בי לראשונה את העניין באוכל, בבישול, באסתטיקה, במרקמים, בצבעים ובצורות. ובגיל שמונה כבר ניהלתי את המטבח של אמא ונעזרתי באבא כדי ללמוד להשתמש בכיריים ובתנור.
